킷코

제철이 주인공인 오마카세

신선한 재료와 제철의 맛을 한 접시씩 정성스럽게 엮어내어, 재료의 본래 맛을 그대로 끌어냅니다. 맑은 첫 국물로 시작하여, 섬세한 전채, 고소한 구이, 깊은 맛이 쌓인 메인 요리, 계절의 밥 요리로 이어지는 구성입니다. 생과 조리의 대비, 산미, 단맛, 감칠맛의 균형을 소중히 여기며, 마지막 한 입까지 지루하지 않은 흐름을 염두에 두고 있습니다. 요리에 어울리는 일본 술이나 차도, 향기와 여운의 조화를 고려하여 제안해 드립니다.